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Rohstoffkompetenz
Von Getreide über Obst bis zu Milch – wir vermitteln fundierte Kenntnisse zu Herkunft, Qualität und Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Rohstoffe.
Schwerpunkt: regionale LieferkettenMeilensteine
Unser Weg in der Lebensmittelbildung
Von der Idee zur festen Größe in der modernen Ernährungsbildung – mit Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Praxisnähe.2018 starteten wir mit einem klaren Ziel: Wissen über Lebensmittelkunde, Rohstoffe und nachhaltige Produktion für Fachleute und Interessierte zugänglich zu machen. Aus einem kleinen Pilotprojekt mit drei Modulen entstand innerhalb von zwei Jahren eine Plattform mit über 20 Kursen. Entscheidend war die enge Zusammenarbeit mit Produktionsbetrieben und Qualitätsmanagern, die ihre realen Erfahrungen einbrachten.
2021 führten wir interaktive Lernmodule ein, die auf realen Produktionsdaten basieren. Die Resonanz übertraf alle Erwartungen: Innerhalb eines Jahres verdoppelte sich die Zahl der aktiven Nutzer. Heute arbeiten wir mit acht regionalen Partnern aus der Lebensmittelwirtschaft zusammen und haben unser Angebot um Zertifikatslehrgänge in den Bereichen Qualitätsmanagement und nachhaltige Lieferketten erweitert.
6+Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbildung
25+praxisnahe Online-Kurse und Module
8regionale Partner aus Produktion und Qualitätssicherung